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家乡的端午节

端午节对于大家来说并不陌生,基本就是包粽子、赛龙舟和挂艾叶。我的家乡水域小,并不适合赛龙舟,是以,每逢端午,这包粽子、挂艾叶也就成了重头戏啦。

这粽子也有南北差异,我们家地处皖南,吃的咸粽。我觉得与其他地区的甜粽子相比,还是我们家咸香诱人的鲜肉粽子更胜一筹。我自小就爱吃奶奶亲手包的粽子,每年奶奶包粽子我都跟着奶奶打转,眼巴巴盯着粽子一个个包出来再煮熟。

奶奶把采回来的粽叶放在清水里洗净,再放入油锅里焖一会,说是这样做,叶子不容易破。接着,搬来一大筐子糯米过几遍清水,筛洗出杂物,再倒入大盆中就好了。接下来就是往糯米里加料啦:花生米、腊肉丁、豌豆、香菇碎、红豆、绿豆一股脑往里加,再和一和调个味,就可以动手包了。拿出两片粽叶,捏住底端一折一卷,卷成一个蛋筒,往里面舀入糯米,还得用筷子戳一戳使它严实一些。最重要的就是往里面放上一块肉,不多不少,就一块,想多吃肉就得多吃几个粽子!最后,用绳子把粽子牢牢困住就行了。煮粽子就简单了,起锅烧水,放入粽子,就等着吃吧!我每每守在灶旁,不时翕动鼻子,就等着第一个吃到粽子。粽子熟了,奶奶都会给邻居拿几个尝尝,对方也礼尚往来,真是粽子飘香,邻里情浓啊!

挂艾叶也是端午节必不可少的,它不仅能驱虫,还能避邪趋害,祈求家人平安。

这就是家乡的端午节,我深深热爱的端午节。


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